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可以适量吃鸡蛋。

建议用量：50-100g（1-2个）/天

打完麻腮风疫苗后饮食方面需要限制油腻、刺激性的食物。鸡蛋本身并不具备刺激性，不会对体内疫苗发挥造成影响。而且，鸡蛋中富含蛋白质、微量元素、维生素等营养成分，打完疫苗后适量吃可以补充机体所需营养物质，提高机体免疫力，降低患病概率。

鸡蛋的烹饪方法有很多，包括蒸、煮、煎、炒、卤等。没有特殊的同食禁忌。鸡蛋不容易消化，因此消化不良者不建议吃。对鸡蛋过敏者也要避免吃，以免引起呼吸困难，皮肤瘙痒等过敏反应。

打完麻腮风疫苗后，饮食方面还可以多吃米粥、瘦肉、白菜等食物，尽量避免辣椒、芥末、麻辣火锅等刺激性食物。如果身体出现有异常情况，还要及时向医生反馈，并针对处理。